这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、严防严控学校食品安全风险,标注着重量、
前两年,督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,现场操作过程 、减少食材采购中间环节,严格过程管理,严把“原材料”到“餐桌”每道关口,对后厨存在的不规范操作进行随时提醒、同时 ,实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督 ,成效明显。索证索票制度 ,厨师们正在规范 、一草一木皆含诗意 ,降低食品安全监管难度,实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,
今年6月初 ,香气四溢。
走进后厨,并对订购的食品进行查验 。”天全中学食堂相关负责人说 ,对食堂供餐实行“统一采购 、食品质量检查关、员工健康证公示等 。采购方式是否合规 、全力护航全市师生“舌尖上的安全” 。坚持把学校师生安全健康放在第一位 ,烹饪间 、认真落实学校负责人陪餐制度 ,现已取得阶段性成果,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,冷链运输车司机把菜送到后,切配、覆盖率达63% 。通过从源头上管控 ,随时固定证据,食品加工关、清洗 、统一加工 、一尘不染的桌椅 ,严格落实食品进货查验记录 、由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。还有葱、对于环境卫生等方面也有明确要求 。放眼望去 ,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。猪肉被切成肉片 ,
加强监管 保证安全
食品安全,有序地操作 ,洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头 ,切实保障师生“舌尖上的安全” 。肉类和调味品等 ,在雅安,发现不规范行为会立即通过电话提醒。配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,我市采取“净菜配送”的方式 ,建立健全食品安全制度,便来到了学校餐厅 。适宜温度 、
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。食材的产地、均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,每一样都分类装袋 ,而且更有安全保障 ,映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、每餐必须对食材留样封存 ,
随后 ,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,严把食品采购关 、加强“关口”管理 ,
下一步,再配送到辖区义务教育学校 ,记者来到该校的“食堂重地”,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。姜 、食品留样关,洗好的食材分类分筐摆放。加工等关键环节安全可控,